－－這是Rebecca，一個把甜點當成終身志業的美麗女孩－－ 10歲迷上料理＆甜點，這一生注定與美食脫離不了關係； 22歲進入藍帶學校修業、上大師青木定治的甜點課程； 23歲指導製作米其林記者會相關甜點； 24歲為Anna Sui新品發表會做蛋糕設計＆製作； 同年，於上海創立第一個精品甜點品牌，目前擁有2個品牌、供應6家店 －－這是Rebecca親手做出具有超神奇魔力的甜點－－ 有個客人吃了一款巧克力栗子蛋糕後跟服務生說：「請你一定要轉告你們的甜點師，這款蛋糕讓我想起了小時候的滋味。」 一個老客人買了南瓜塔給她的奶奶，奶奶吃了以後說：「這是我這輩子吃過最好吃的南瓜塔。」 還有一個年輕太太，每隔三、四天就拉著先生，開一個半小時的車程，只為了吃到她喜歡的玫瑰檸檬塔！ Rebecca深深相信，甜點可以創造更多微笑，可以讓更多人一口咬下就大呼：好幸福！她要告...(展开全部)

甜味食物無可抵擋的誘惑與悅樂之旅 糖和蜂蜜成就了蛋糕、奶油讓蛋糕更加美好、巧克力是「諸神的食物」，甜食是奢侈飲食之首要。 甜點的誘人外觀、甜美氣味、細膩口感既加深了感官之樂，還賦予了精神愉悅感，療慰了心靈。糕餅百年來的發展、演變、製作、精神及意義盡收於此。 ◆「閃電泡芙」始終做成可一口吞下的大小，就像電光石火，故得其名。 ◆ 在主顯節，「國王蛋糕」中藏有一顆蠶豆，誰抽到蠶豆就是當天的國王。 ◆ 做成像「柴薪」的蛋糕意味著對火的敬拜及尊敬祖先。 ◆「乳脂鬆糕」源於海盜時代水手們吃的如鉛塊般又硬又重的烘餅。 ◆「亡者麵包」是墨西哥人於十一月一日購買的狀似骨骸的麵包，象徵重生。 人類對甜食的愛好似乎是從對吃的單純需求中脫軌而出，甜食絕對是奢侈飲食之首要。但是，從一萬兩千年前的石窟壁畫中所看到的人類在峭壁上採集野蜜的危險舉動，便可知我們的遠祖早有一張貪甜的嘴...(展开全部)

甜味食物無可抵擋的誘惑與悅樂之旅 糖和蜂蜜成就了蛋糕、奶油讓蛋糕更加美好、巧克力是「諸神的食物」，甜食是奢侈飲食之首要。 甜點的誘人外觀、甜美氣味、細膩口感既加深了感官之樂，還賦予了精神愉悅感，療慰了心靈。糕餅百年來的發展、演變、製作、精神及意義盡收於此。 ◆「閃電泡芙」始終做成可一口吞下的大小，就像電光石火，故得其名。 ◆ 在主顯節，「國王蛋糕」中藏有一顆蠶豆，誰抽到蠶豆就是當天的國王。 ◆ 做成像「柴薪」的蛋糕意味著對火的敬拜及尊敬祖先。 ◆「乳脂鬆糕」源於海盜時代水手們吃的如鉛塊般又硬又重的烘餅。 ◆「亡者麵包」是墨西哥人於十一月一日購買的狀似骨骸的麵包，象徵重生。 人類對甜食的愛好似乎是從對吃的單純需求中脫軌而出，甜食絕對是奢侈飲食之首要。但是，從一萬兩千年前的石窟壁畫中所看到的人類在峭壁上採集野蜜的危險舉動，便可知我們的遠祖早有一張貪甜的嘴...(展开全部)

玛格洛娜·图桑-撒玛 | Maguelonne Toussaint-Samat 历史学家、记者、作家，出身书香世家，22岁便出版首部著作，常年为法国各大期刊撰稿，曾两度获得法兰西学院文学大奖。关注欧洲中世纪和文艺复兴文化，特别是经济、饮食和服装，20世纪70年代后更将美食作为写作主题，出版有《食物的历史》（Histoire naturelle et morale de la nourriture）、《布尔乔亚美食史》（Histoire de la cuisine bourgeoise）等二十余部作品。

本书遵循科学性、实用性、先进性、规范性、以人为本的原则，在编写过程中注重一体化教学的知识内容。本书主要内容包括：抛锅基本功、刀工训练、面点基本功、中餐菜肴烹饪技法训练等。全书以烹饪基本功与菜肴制作、面点基本功与面点制作上承下接的教学模式，让学生在学习的过程中，既训练了基本功，又学会了一些基本菜肴、基本面点的制作方法，为整个烹饪学习打下良好的基础。

本书大力提倡对针灸基本功的掌握。在针灸学习过程中必须掌握一些最基本、最关键的问题，如针灸歌诀如何背诵，哪些歌诀必须背诵，经穴主治如何掌握，什么是行针施术的要领，怎样艾灸既方便又有效等等。作者把它们概括为“针灸基本功”。作者又结合自己的师承经历和教学、临床实践经验，分别对针灸基本功加以说明，所述内容对针灸学习者有一定的指导意义。

有1000名文案工作者在谈创意、谈洞察、谈“10万+”，其中只有1名文案工作者的基本功过了关。本书重点讲解了优秀文案工作者必备的9种基本功：词汇力、画面力、故事力、感染力、沟通力、金句力、传播力、销售力和逻辑力。这是一本文案写作实用指南，帮读者校准文字，打磨出扎实的基本功。

有1000名文案工作者在谈创意、谈洞察、谈“10万+”，其中只有1名文案工作者的基本功过了关。本书重点讲解了优秀文案工作者必备的9种基本功：词汇力、画面力、故事力、感染力、沟通力、金句力、传播力、销售力和逻辑力。这是一本文案写作实用指南，帮读者校准文字，打磨出扎实的基本功。

本书遵循科学性、实用性、先进性、规范性、以人为本的原则，在编写过程中注重一体化教学的知识内容。本书主要内容包括：抛锅基本功、刀工训练、面点基本功、中餐菜肴烹饪技法训练等。全书以烹饪基本功与菜肴制作、面点基本功与面点制作上承下接的教学模式，让学生在学习的过程中，既训练了基本功，又学会了一些基本菜肴、基本面点的制作方法，为整个烹饪学习打下良好的基础。

本书大力提倡对针灸基本功的掌握。在针灸学习过程中必须掌握一些最基本、最关键的问题，如针灸歌诀如何背诵，哪些歌诀必须背诵，经穴主治如何掌握，什么是行针施术的要领，怎样艾灸既方便又有效等等。作者把它们概括为“针灸基本功”。作者又结合自己的师承经历和教学、临床实践经验，分别对针灸基本功加以说明，所述内容对针灸学习者有一定的指导意义。